_edited_edited_edited.jpg)
Ruffus Brut Sauvage
Lichtgele kleur, mooie mousse en fijne pareling. Mineraliteit, pompelmoes, brioche en vegetale toetsen. In de mond vind je dezelfde aroma’s terug met levendige zuren.
Deze mousserende wijn dient zich perfect als aperitief, en zoek het niet te ver, oester natuur!
De wijnbouwer
Ruffus ligt in Haulchin, tussen Binche en Mons en is gestart in 2002. Het is één van de grootste wijngaarden in België en produceert enkel mousserende wijnen. Ze hebben ondertussen al 40 hectare en produceren meer dan 350.000 flessen. Het domein heeft eenzelfde kalkbodem zoals de Champagnestreek, waardoor ze uitmuntende resultaten halen die mooi aanleunt bij de Blanc de blancs stijl en kenmerkende mineraliteit uit Champagne.
Het is een uniek partnerschap tussen een wijnhandelaar en een boer, waarbij men zo de medewerkers constant kan inzetten op de boerderij of op de wijngaard.
Extra info
- Jaargang 2023
- 100% Chardonnay
- Vin mousseux de qualité
- Méthode traditionelle, rijping 15 maanden sur lattes
- Niet-gedoseerd
- Alcohol 12%