_edited_edited_edited.jpg)
Schorpion Zwart Extra Brut
Rijke, complexe en intense neus met steenfruit, amandel, brioche. Intens in de mond, met verfijnde aroma’s en een zeer lange afdronk. Kracht en elegantie gaan hier hand in hand. Een grootse wijn.
Deze bubbel kan je gewoon zo drinken, maar je kan er evengoed een gerecht bij serveren. Zolang de weg van de finesse maar gevolgd wordt.
De wijnbouwer
Schorpion bevindt zich in Vliermaal, net onder Hasselt. De wijngaard (2 hectare) is gelegen op een zuidhelling. De twee broers Schorpion zijn pioniers in de Belgische wijnbouw. Al 30 jaar lang brengen ze enkel mousserende wijnen op de markt. Dit doen ze op steeds dezelfde manier, met een zelfgemaakte traditionele wijnpers. Hun mousserende wijnen behoren tot de top, die gekenmerkt zijn door steeds één oogstjaar en een uitzonderlijk lange rijping sur lattes. Hun uitsmijter “we mogen het geen Champagne noemen, omdat het beter is dan Champagne” , vertelt eigenlijk alles!
Extra info
- Jaargang 2017
- Chardonnay en Pinot Noir
- Belgische mousserende wijn
- Méthode traditionelle, rijping 72 (!) maanden sur lattes
- Gedegorgeerd 07/2024, dosage 4g/l
- Alcohol 12%